Черный перец горошек

Чёрный перец горошек – популярная пряность. Эта специя родом из Индии, где её получают, высушивая зелёные плоды древовидной лианы. Двойная очистка перца гарантирует получение чистой приправы, без веточек и других нежелательных примесей. У перца горошком есть существенное преимущество перед молотым – он не выделяет эфиров, которые могут повлиять на консистенцию и вкус блюд.

Вкусо-ароматические характеристики

У специи узнаваемый вкус: острый, с лёгкими жгучими нотами. Аромат пряный, не такой выразительный как при помоле. Пряность часто комбинируют с другими, особенно популярны такие сочетания:

• Со сладкой и копчёной паприкой.
• Чесноком.
• Мускатным орехом.
• Петрушкой и укропом.

Как самостоятельная добавка чёрный перец придаёт блюдам пикантности, в комбинации с другими ингредиентами вкус становится ещё более выразительным.

Применение и полезные свойства

Чёрный перец двойной очистки популярен в кулинарии. Добавляют его без дополнительной обработки, хотя в некоторых случаях перемалывают. Горошины кладут в первые блюда, к мясу и рыбе. Это обязательный ингредиент полукопчёной колбасы «Дрогобычская» и некоторых других колбасных изделий.

Среди полезных свойства перца выделяют:

• Улучшение желудочной функции и стимуляция аппетита.
• Стабилизация обменных процессов благодаря выработке ферментов.
• Антиоксидантный эффект.
• Разжижение крови, что сопутствует нормализации кровообращения.

Перец оказывает положительное действие на иммунную систему.

Хранение чёрного перца горошком

В качестве ёмкости для хранения рекомендуем оставить наши герметичные Zip-lock пакеты. Пряность нужно поместить в сухое и затемнённое место, из-за контакта с влагой горошины отсыреют и потеряют вкус. Срок годности высушенных плодов – 12 месяцев.

Бренд

ANATOLS

SIA "Anatols", один из лидеров по производству и торговле пищевыми добавками и специями в Латвии, уже более двадцати пяти лет заботится о том, чтобы на наших кухнях было разнообразие специй. Практически все сырье для производства пряностей в немолотом виде компания закупает в странах, где они выращены – Турции, Иране, Голландии, Польше, Германии и др. В компании смеси пряностей готовятся по оригинальным рецептурам и на основе спроса, не создавая больших запасов на складе. Мы предлагаем нашим покупателям свежемолотые и фасованные специи – в этом вы можете убедиться, открыв упаковки и почувствовав приятный аромат специй.