Želatīns

Name: Želatīns
SKU: Zelantin
Availability: InStock

€4,69 – €31,00 PVN

Cena ar PVN.

Вес

Notīrīt

Želatīns

SKU: Zelantin Kategorija: Anatols® GARŠVIELU. LABĀKO TRADĪCIJU GARŠA NO 1992. GADA

ANATOLS

Apraksts

Želatīns ir dzīvnieku izcelsmes produkts, dabiska lipīga masa, dzīvnieku kolagēna apstrādes rezultāts. Šī ir sava veida dabīgā līme, biopolimērs, ko izmanto ne tikai pārtikas rūpniecībā un kulinārijā, bet arī daudzās citās tautsaimniecības jomās. Piemēram, farmācijā, kosmetoloģijā, bioloģijā, filmu un fototehnikas ražošanā un daudzos citos tehnoloģiskajos procesos. Bez želatīna nav iespējams izgatavot mākslīgās pērles.

Derīgās īpašības: raksturīgs lielisks sastāvs: glicerīns, lizīns, prolīns, alanīns, dažādas aminoskābes. Neskatoties uz nelielo mikroelementu daudzveidību tajā, tie ir sastopami diezgan lielos daudzumos. Cita starpā dzeltenais pulveris satur daudz olbaltumvielu un dažus taukus un ogļhidrātus.

Tas arī uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, ir reģenerējoša īpašība, kas nozīmē, ka tas ir piemērots cilvēkiem ar dažādām traumām, kā arī ir lielisks olbaltumvielu avots.

Aromātiskās un aromātiskās īpašības: -.

Pielietojums: Kulinārijā želatīnu galvenokārt izmanto želejas pagatavošanai. Dažādi aspici – gaļa, zivis un dārzeņi želejā, konditorejas izstrādājumi, piemēram, marmelāde, pastille, zefīri, suflē un putas – tas viss tiek darīts galvenokārt izmantojot pārtikas želatīnu.

Ēdienos: želejā gaļa, aspic, želeja.

Konditorejas izstrādājumos: želeja, suflē, putas, krējums, marmelāde, zefīri, kūkas. kūkas, siera kūkas.

Bezalkoholiskie dzērieni: želeja, kokteiļi.

Destilācijā un brūvēšanā: alkoholiskā marmelāde, kokteiļi.

Norādījumi: atšķaida tikai aukstā šķidrumā: vārīts ūdens, piens, buljons, sula – atkarībā no tā, kāds ēdiens tiek gatavots. Ar šķidrumu pildīts želatīns uzbriest apmēram pusstundu līdz stundai.

Devas: 20-40 g/l, atkarībā no gatavojamā ēdiena.

Raksturlielumi:

Liellopu gaļas želatīns pārtikai

Želejošanas īpašības – 160 Bloom

Papildu informācija

Svars	0,15 kg
Вес	1000g, 100g, 14g, 250g, 40g, 500g, 50g

Brand

ANATOLS

SIA “Anatols”, viens no pārtikas piedevu un garšvielu ražošanas un tirdzniecības līderiem Latvijā, jau vairāk kā divdesmit piecus gadus rūpējās, lai mūsu virtuvēs būtu daudzveidīgas garšvielas. Gandrīz visas izejvielas, garšvielu ražošanai, uzņēmums iepērk nemaltā veidā no valstīm, kur tās tiek audzētas – Turcija, Irāna, Holande, Polija, Vācija u.c. Uzņēmumā garšvielu maisījumi tiek gatavoti pēc oriģinālām receptēm un vadoties pēc pieprasījuma, neveidojot lielus uzkrājumus noliktavā. Klientiem piedāvājam svaigi maltas un fasētas garšvielas - par to var pārliecināties atverot iepakojumus un jūtot patīkamu garšvielu aromātu.

Želatīns

Brand

ANATOLS

Saistītie Produkti

Pieteikšanās

Reģistrēties