Vaniļas cukurs

Vaniļas cukurs ir pārtikas produkts, ko izmanto konditorejas rūpniecībā, lai kulinārijas izstrādājumiem piešķirtu garšu. Tas var būt baltā vai nedaudz dzeltenīgā krāsā. Produktam ir izteikts vaniļas aromāts.

Vaniļas cukuru ražo no cukura un vaniļas ekstrakta, ko bieži aizstāj ar vanilīnu, sintētisku aromatizētāju un garšas pastiprinātāju. Produkts nesatur olbaltumvielas vai taukus, tas sastāv no 99% ogļhidrātu. Šo papildinājumu lieto nelielās porcijās, tāpēc tas nepārslogo organismu ar kalorijām.

Vaniļas cukura ķīmiskais sastāvs atšķiras atkarībā no ražotajiem produktiem. Visbiežāk uztura bagātinātājs satur varu, kalciju, magniju, nātriju, fosforu, dzelzi, kāliju un ūdenī šķīstošos B vitamīnus.

Galvenā vaniļas cukura pielietojuma joma ir konditorejas rūpniecība. Saldā garšviela piešķir ēdieniem unikālu aromātu. Vaniļas cukuru pievieno dažādos gatavošanas posmos. Piedeva tiek izmantota visu veidu konditorejas izstrādājumu, putru ar pienu, mājas saldējuma, karsto dzērienu, putu un kokteiļu pagatavošanai. To pievieno mīklai un želejai.

SIA “Anatols”, viens no pārtikas piedevu un garšvielu ražošanas un tirdzniecības līderiem Latvijā, jau vairāk kā divdesmit piecus gadus rūpējās, lai mūsu virtuvēs būtu daudzveidīgas garšvielas. Gandrīz visas izejvielas, garšvielu ražošanai, uzņēmums iepērk nemaltā veidā no valstīm, kur tās tiek audzētas – Turcija, Irāna, Holande, Polija, Vācija u.c. Uzņēmumā garšvielu maisījumi tiek gatavoti pēc oriģinālām receptēm un vadoties pēc pieprasījuma, neveidojot lielus uzkrājumus noliktavā. Klientiem piedāvājam svaigi maltas un fasētas garšvielas - par to var pārliecināties atverot iepakojumus un jūtot patīkamu garšvielu aromātu.