Koriandrs

Name: Koriandrs
SKU: Koriandrs
Availability: InStock

€0,48 – €3,81 PVN

Cena ar PVN.

Вес

Notīrīt

Koriandrs

SKU: Koriandrs Kategorija: Anatols® GARŠVIELU. LABĀKO TRADĪCIJU GARŠA NO 1992. GADA

ANATOLS

Apraksts

Koriandrs ir viengadīgs Apiaceae dzimtas augs. Auga dzimtene ir Vidusjūra. Senos laikos koriandru šeit izmantoja kā piedevu maizei un dažiem ēdieniem. Garšvielu visā Eiropā izplatīja romieši un grieķi. Daudz ātrāk tas izplatījās Latīņamerikā, kur koriandru atveda konkistadori. Mūsdienās šī garšviela pieder pasaulē slavenāko un populārāko garšvielu grupai.

Augs satur līdz 1,5% ēteriskās eļļas, kas galvenokārt sastāv no linalola, lai gan tā precīzais sastāvs atšķiras atkarībā no sugas un ir atkarīgs no audzēšanas vietas. Turklāt sastāvs satur flavonoīdus, kumarīnu, fitosterīnus, ogļhidrātus un olbaltumvielu savienojumus. Koriandram ir raksturīga maiga pikanta garša, ar riekstu salduma nokrāsu un apelsīnu-kanēļa pēcgaršu.

Koriandra sēklu īpašības un priekšrocības

Koriandra sēklām ir diastoliska iedarbība uz gremošanas trakta gludajiem muskuļiem, stimulē žults veidošanos un atvieglo tās izkļūšanu pa žultsvadiem. Tādējādi tie paātrina pārtikas gremošanu un veicina vērtīgo uzturvielu uzsūkšanos. Turklāt koriandrs novērš meteorismu, regulē zarnu darbību, uzlabo ēstgribu un vienlaikus nedaudz dezinficē kuņģa-zarnu traktu, atvieglojot saaukstēšanās un gripas gļotu atklepošanu elpceļos.

Augu eļļas sastāvā esošās sastāvdaļas tiek izmantotas aromterapijā, lai veicinātu nomierināšanu un relaksāciju. Koriandrs ir noderīgs arī sirds slimībām. Uzlējumi, kas pagatavoti ar pienu, nevis ūdeni, ir efektīvi pret klepu, iesnām un saaukstēšanos.

Koriandra sēklu izmantošana ēdiena gatavošanā (ēdienos)

Koriandra sēklas ir izplatīta sastāvdaļa indiešu un arābu garšvielu maisījumos, piemēram, karijs, garam masala, bakara un harissa. Tos izmanto ēdienu pagatavošanai no burkāniem, kāpostiem, ķirbjiem un rāceņiem, kā arī pākšaugiem. Koriandrs ir piemērots zivju un gaļas, tostarp mājputnu un medījumu marinēšanai, kā arī arvien vairāk tiek izmantots Vidusjūras virtuvē gurķu, sēņu un dārzeņu marinētu gurķu konservēšanai.

Labi sader ar svaigiem dārzeņiem, pasniedz ar balzamiko etiķi. Turklāt garšviela var būt saldo konditorejas izstrādājumu un desertu (īpaši piparkūku un garšvielu cepumu) sastāvdaļa. Apvienojumā ar anīsu, fenheli un ķimenēm to izmanto kā garšvielu maizei. Dažreiz to pievieno arī alkoholiskajiem dzērieniem, lai piešķirtu īpašu garšu.

Kontrindikācijas

Tā kā šajā virzienā nav atbilstošu testu, tas nav ieteicams grūtniecēm un barojošām mātēm. Koriandra eļļa palielina ādas jutīgumu pret ultravioletajiem stariem, tāpēc, lietojot augu preparātus uz šī auga bāzes, ieteicams ierobežot saules iedarbību. Tā kā ir bloķētas vielas, kas nodrošina B1 vitamīna uzsūkšanos, regulāri lietojot ārstniecības augu maisījumus ar koriandra piedevu, ieteicams lietot palielinātu šī vitamīna daudzumu.

Kā uzglabāt?

Uzglabāt bērniem nepieejamā vietā noslēgtos traukos, sargāt no gaismas un mitruma.

Papildu informācija

Svars	0,15 kg
Вес	1000g, 100g, 14g, 250g, 40g, 500g, 50g

Brand

ANATOLS

SIA “Anatols”, viens no pārtikas piedevu un garšvielu ražošanas un tirdzniecības līderiem Latvijā, jau vairāk kā divdesmit piecus gadus rūpējās, lai mūsu virtuvēs būtu daudzveidīgas garšvielas. Gandrīz visas izejvielas, garšvielu ražošanai, uzņēmums iepērk nemaltā veidā no valstīm, kur tās tiek audzētas – Turcija, Irāna, Holande, Polija, Vācija u.c. Uzņēmumā garšvielu maisījumi tiek gatavoti pēc oriģinālām receptēm un vadoties pēc pieprasījuma, neveidojot lielus uzkrājumus noliktavā. Klientiem piedāvājam svaigi maltas un fasētas garšvielas - par to var pārliecināties atverot iepakojumus un jūtot patīkamu garšvielu aromātu.

Koriandrs

Brand

ANATOLS

Saistītie Produkti

Pieteikšanās

Reģistrēties